Un repas à thème “tout en vert” : une parenthèse sensorielle et conviviale en EHPAD

Organiser un repas à thème en EHPAD est une excellente manière de stimuler les sens, favoriser les échanges et rompre avec le quotidien. Parmi les idées originales, le thème de la couleur verte offre une expérience à la fois visuelle, gustative et symbolique, évoquant la nature, la fraîcheur et le renouveau.

Ce vendredi, le chef cuisinier a ainsi décliné le menu autour de la couleur verte :

• Punch à la menthe
• Panna cotta au concombre, menthe
• Raie à la sauce grenobloise
• Flan de brocolis et haricots vert
• Salade de kiwi

Une attention particulière a été portée aux textures (haché, mixé) pour s’adapter aux besoins des résidents tout en conservant l’identité visuelle du thème.

La salle de restaurant s’est aussi égayée de jolis bouquets de fleurs vert lors d’une activité créative ; des guirlandes ont été réalisées afin de décorer les murs.

L’animatrice a proposé en fin de repas un quiz autour du thème. L’équipe pluridisciplinaire a joué le jeu en revêtant des tabliers de cuisine et une fleur dans les cheveux.

Au-delà de l’aspect ludique, ce type d’animation permet de :

• Stimuler l’appétit grâce à une présentation originale
• Favoriser les interactions sociales
• Valoriser les résidents en les impliquant dans la préparation (choix du menu, décoration)

Tous les deux mois, la résidence organise un nouveau repas à thème, alors à bientôt.